Παραδοσιακή Κουζίνα στην ύπαιθρο και στα βουνά της Ηπείρου

gcoe 28 Απριλίου 2025 Δεν υπάρχουν Σχόλια

Τι θα ζήσετε μαζί μας: – • Υπαίθριες μαγειρικές τεχνικές, όπως η εμβληματική “Γάστρα” και το κλέφτικο, μαγειρεμένα αργά στη φωτιά ή θαμμένα στο έδαφος, συνοδευόμενα από ντόπιο τσίπουρο και κρασιά που αναβιώνουν βυζαντινές οινοποιητικές μεθόδους. • Μαθήματα παραδοσιακής πίτας, όπου θα ανοίξετε φύλλο με τα χέρια σας, θα ψήσετε σε αυθεντική γάστρα και θα απολαύσετε γεύσεις που κρύβουν μυστικά αιώνων. • Ανακατασκευή και χρήση αρχαίων τεχνικών, όπως ο μυστηριακός Μεσοποταμιακός φούρνος “Τανούρ”, δίνοντας νέα ζωή σε τρόπους μαγειρικής που χάνονται στα βάθη του χρόνου. • Αρχαία Ελληνικά και Βυζαντινά Δείπνα, βασισμένα σε αυθεντικές συνταγές και τεκμηριωμένες πρακτικές, για να γευτείτε όπως οι Αθηναίοι φιλόσοφοι και οι Βυζαντινοί ευγενείς. • Food Gathering: Ανακαλύψτε την ηπειρώτικη φύση μέσα από συλλογή άγριων χόρτων, μανιταριών και σπαραγγιών με την καθοδήγηση ειδικών, και μαγειρέψτε τα ίδια σας τα “λάφυρα”. • Μαθήματα μαγειρικής, προσαρμοσμένα στις δικές σας προτιμήσεις και την εποχή, για εκείνους που θέλουν να πάνε ένα βήμα παραπέρα και να μεταφέρουν τις γεύσεις της Ηπείρου στη δική τους κουζίνα. – Σε κάθε δραστηριότητα, δίνουμε έμφαση στη φιλοξενία, την αυθεντικότητα και το βαθύ σεβασμό στις πρώτες ύλες και τις παραδόσεις του τόπου μας. Κάθε εμπειρία ολοκληρώνεται με μία έκπληξη που θα έχετε για πάντα, γιατί κάθε ταξίδι στη γεύση πρέπει να αφήνει πίσω του μια ιστορία. – Υπεύθυνος Επικοινωνίας: Θοδωρής Αλεξίου